Novinky

• Francie

  27. 06. 2017 - K sepsání dalšího dílu nekonečného seriálu "Putování za sýry" mě přiměla má nedávná účast na kongresu Evropské mlékařské asociace konaném na Azurovém pobřeží ve francouzském městě Nice. Kromě bohatého kongresového programu nám naši francouzští kolegové z Francouzské asociace zpracovatelů mléka (ATLA) dopřáli zcela nevšedního gastronomického zážitku, kterým byla uvítací recepce s přehlídkou všech současných 45 francouzských sýrů s chráněným označením původu, ale i 3 másel a 2 smetan nesoucích tuto pečeť vysoké kvality. To vše bylo navíc doprovázeno ochutnávkou vybraných pravých šampaňských vín.

• Česká republika

  22. 06. 2017 - Společnost Laktos připravila výrobu jemných sýrových plátků. Krycí folie bude mít tuto podobu.

• Německo

  17. 06. 2017 - Na výrobcích značky "Besser Bio" mne zaujal "retro" design využívající dřevorytiny navozující dojem staré tradice a čisté přírody. Zcela jiný a také jasně odlišný design ve stylu "naivního" malířství pak nesly některé sýrařské výrobky známé bio mlékárny Söbbeke patřící od roku 2013 do francouzské sýrařské skupiny SAVENCIA. V jogurtech nabízel zástupce Söbbeke k degustaci druhy s nižším obsahem cukru, jak velí trend doby. Nebyly vůbec špatné! Ale jelikož souběžně nabízeli k ochutnání i smetanové jogurty s původním obsahem cukru, vnímaný rozdíl v chuti byl skutečně významný. Samozřejmě je jasné, v čí prospěch :-)

• Nizozemský sběratel MATHIAS van KEMPEN

  12. 06. 2017 - Pan van Kempen vytvořil vynikající sbírku sýrových etiket, která byla v celosvětovém žebříčku v roce 2015 co do velikosti třetí na světě. Pro nemoc své sběratelské aktivity ukončil.

• Švýcarsko

  07. 06. 2017 - Tavené sýry ve Švýcarsku vyrábí jen firma Gerber, která patří do koncernu EMI. Produkuje tradiční etikety s grafikou, která zůstává stejná jen u názvu firmy je doplněn helvétský kříž. Vyrábí pod značkami Gerber, Tiger, Chalet, Swiss style a privátní značky, např. Denver, Coop a další.

• Německo

  02. 06. 2017 - Ve dnech 15. - 18. února 2017 probíhal v Norimberku největší evropský veletrh biopotravin BIOFACH. Na ploše 47.453 m3 vystavovalo 2.785 účastníků z 88 zemí, z toho 2.526 (70%) bylo přímo v sekci biopotravin BIOFACH a 259 bylo v sekci biokosmetiky VIVANESS.

• Česká republika

  28. 05. 2017 - V anketě o nejlepší sýrovou etiketu roku za rok 2016 zvítězila etiketa na sýr italského typu.

• Německo

  23. 05. 2017 - Do sbírky etiket by měly patřit i reklamy. Jsou elegantní a jsou na nich někdy zobrazeny i etikety, které se do sbírky nepodaří sehnat. Reklamní plakát patří sýrárně v Neu Ulmu, které patřila i firma Wittmann Zvolen.

• Japonsko

  18. 05. 2017 - Z Japonska převažují obaly na tavené sýry, často se objevují i etikety na sýry s plísní. Tento sýr je zajímavý vložkou drceného pepře uvnitř sýra.

• Černá Hora

  13. 05. 2017 - V této nové balkánské zemi objevujeme nové etikety a farmy. Obaly výrobků mají dobrou úroveň.

• Rusko

  08. 05. 2017 - V bývalém Sovětském svazu se často jedna etiketa pro více závodů. Existovaly i zajímavé etikety jako víčko krabičky na tavený sýr. Trojúhelníčky jsou spojeny s hlavní etiketou, ale jsou naseknuty, jako by se měly oddělit. Jak vypadalo celé balení bohužel nevíme.

• Norsko

  03. 05. 2017 - Sehnat etikety z této země je obtížné, protože velká většina sýráren a mlékáren je začleněna do sdružení TINE. Jsou řízeny z centrály v Oslu, které etikety neposílá. Existuje několik nlékáren a farem, které mají také zajímavé etikety. Mají vlastní značku originality a jakosti.

• Austrálie

  28. 04. 2017 - Z této země se vytrácí velkoformátové etikety, protože bochníky i bloky se porcují. Nevýhoda je ta, že menší etikety také obsahují méně údajů pro řezení ve sbírce.

• Česká republika

  23. 04. 2017 - Závod Savencia Sedlčany balí část produkce sýra Modřenín do výsečí. Toto balení je určeno pro Polsko.

• Velká Británie

  18. 04. 2017 - Značka Dairylea je pravděpodobně nejrozšířenější v Británii. Patří koncernu KRAFT, ale málo se ví, že tyto sýry jsou vyráběny v Belgii.

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 |