Nabídka
Etiketa ze sbírky
Prospekt o sbírce
Ke 30. 4. 2018
obsahuje sbírka
246 486 kusů
etiket a obalů |
Novinky 20. 06. 2018 - V Potravinářské Revue č. 3/2016 jsem vás seznámil se
sýry Libanonu tak, jak jsem je poznal při mé první cestě
do této překrásné blízkovýchodní země. Libanon je totiž
jednou ze tří cílových zemí, které si Českomoravský svaz
mlékárenský zvolil pro svůj propagační program EU Milky
Way. Uplynul rok a já jsem se sem opět dvakrát vrátil
- jednou na potravinářský veletrh HoReCa Lebanon a podruhé
k uskutečnění ochutnávek našich českých mléčných
výrobků v místních supermarketech. A jakkoliv je
Libanon zatím stále ještě neklidnou zemí a návštěvník si
opravdu musí dávat velký pozor, kam cestuje a co navštíví,
měl jsem možnost při kontrole našich ochutnávek projet
velkou část metropolitní oblasti Bejrútu a zavítat až
na úpatí překrásného pohoří Lebanon Mountains. Zatím
jsem však neměl odvahu toto 3000metrové pohoří přejet
a podívat se do úrodné oblasti "plné strdí, mléka a révy vinné",
totiž do údolí Bekáa. Tam je pro "cizince" stále ještě
nebezpečno. V této kapitole putování se s vámi chci podělit
o informace o současném stavu zdejšího mlékárenství,
které by se mohlo v příštích letech začít opět rozvíjet. 15. 06. 2018 - Německo má v současnosti graficky i polygraficky kvalitní obaly. Dokazuje
to i folie obal na plátkovaný přírodní sýr, balený pro distributora Rocker.
10. 06. 2018 - společnost Laktos a.s. zahájila výrobu sýra Halloumi. Sýr je původem z Kypru, kde se vyrábí z mléka kravského nebo ovčího. Laktos vyrábí sýr na originální lince z Kypru a je určen převážně na export. Halloumi je určen pro tepelnou úpravu a je možné ho konzumovat i v črstvém stavu. 05. 06. 2018 - Další etiketa z departmentu Calvados na nejznámější sýr camembert. V
poválečných letech patřila sýrárně. v Aunay sur Odon. 31. 05. 2018 - Vzpomenete si, když jste si v dobré italské restauraci objednali
"Insalata alla Caprese"? To úžasné jméno pokrmu
vám určitě navodilo pocit krásné dovolené, na slunci,
na pláži, někde na jihu Itálie a možná právě v oblasti
Kampánie v okolí Neapole, odkud pochází tradiční pařený
italský sýr mozzarella. A na talíři číšník vzápětí přinesl
krásně naservírovaný salát, který vlastně připomněl italskou
vlajku: červenobílozelená trikolora, vytvořená z plátků
šťavnatých červených rajčat, bílé svěží buvolí mozzarelly
a jasně zelených lístků bazalky. Tak to je právě specialita pocházející
a pojmenovaná podle ostrova Capri v neapolské
zátoce, jejíž obliba se rozšířila po celém světě. A o sýru mozzarella
v ní si budeme povídat v dnešním sýrovém putování. 26. 05. 2018 - V Kolumbii je známa společnost Alpina, která je hlavním producentem dosud.
Malá firma, která používala tuto starou etiketu, již zanikla. 21. 05. 2018 - Stará německá etiketa, která nabízí na etiketě svůj sýr, vhodný pro děti.
16. 05. 2018 - Department 14 Calvados má největší počet etiket. Tři základní sýry -
camembert, Livarot, pont ĺ evéque vyráběla řada malých sýráren a každá měla
své etikety. Otiskujeme jednu z nich. 11. 05. 2018 - Stará etiketa z farmy, která byla součástí většího družstva.
06. 05. 2018 - V Brazilii vyrábí společnost Polenghi tavené sýry. Patří v současnosti firmě
Lactalis a publikujeme jednu z nejstarších etiket.
01. 05. 2018 - V posledních dvou letech se v souvislosti s Brexitem hovoří ve společnosti hodně o Velké Británii. I my mlékaři se na toto téma často bavíme a rozebíráme dopady britského vystoupení z Evropské unie na mlékárenský sektor. Obě strany jsou totiž vzájemně v mlékárenství velmi provázány a určitě tímto britským rozhodnutím dočasně utrpí mlékárenství na obou stranách. Když jsem přemýšlel o nové kapitole "Putování za sýry", napadla mě právě kvůli Brexitu Velká Británie, o jejímž sýrařství jsem zatím mnoho nevyprávěl. Letos na podzim, když jsem do jedné její části zavítal, konkrétně do Belfastu v Severním Irsku na Světový mlékárenský summit IDF, a při té příležitosti se setkal s mnoha zajímavými místními sýry, řekl jsem si, že už je na čase se do "britsko-irské" kapitoly konečně pustit. A že je skutečně o čem psát, jsem naznal, když jsem zde sýry nedávno ochutnával. 27. 04. 2018 - Při rozšiřování výroby a prodeje začaly některé firmy používat objednávkové
karty, na které použily etikety svých výrobků.
22. 04. 2018 - Sýr roquefort zraje ve sklepích ve stejnojmenném městečku. Sklepy si
pronajalo během času celá řada firem.
17. 04. 2018 - Před časem jsem vám v našem sýrařském putování vyprávěl o velmi osobitém švýcarském Appenzellerském sýru opředeném letitým tajemstvím jeho výroby. Říkají o něm, že je "nejpikantnějším" sýrem Švýcarska, je součástí zdejšího kulturního a řemeslného dědictví, a proto se jeho výrobní postup dodnes předává z generace na generaci. Aby ho poznali turisté z celého světa směřující do oblasti Appenzellu, vybudovali zdejší sedláci ve vesnici Stein unikátní ukázkovou sýrárnu, která oslavila letos v létě již 40 let své existence. Pojďme se tedy ještě jednou do Steinu podívat a připomenout si tento zajímavý produkt. 12. 04. 2018 - V Itálii se nevyrábí mnoho tavených sýrů, tato krabička je z Bologni. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
