Sběratelství 2012 - žebříčky sbírek sýrových etiket

Srovnávací tabulka sbírek sestavená z údajů z roku 2012 ve srovnání s rokem 2009

Za poslední tři roky se situace v oblasti sběratelství sýrových etiket nezměnila - pokračuje pokles aktivity sběratelů tohoto oboru a neobjevují se noví sběratelé. Základní příčiny jsou asi tři - obecný odklon lidí od zájmové činnosti a tedy i od sběratelství, stále obtížnější získávání přírůstků etiket od výrobců i stále se zvyšující finanční náklady. Mezi přírůstky získávají stále větší cenu etikety a obaly přivezené z cest jak vlastních, tak i od známých a přátel. Ochota výrobců přispět do sbírky je stále menší.

Odklon od sběratelství signalizuje stále klesající počet členů ve sběratelských klubech a organizacích. Nejvýrazněji se to projevuje u filatelie a filumenie, ale členská základna klesá i u Klubu sběratelů kuriozit. Z klubu odchází zhruba stejný počet sběratelů jako v minulosti, ale poklesl příjem nových členů. U sekce sýrových etiket zůstává počet zhruba stejný, ale výrazně klesá jejich aktivita.

To se projevuje i v počtu vyplněných dotazníků, počet v tabulce je stejný, ale jenom proto, že podle stanovených pravidel jsou v přehledu ponechány i sbírky se staršími údaji.

	2012 / ks	2009 / ks
Počet sběratelů v sekci SE KSK	47	48
Počet evidovaných sbírek	63	59
Největší sbírka (ks)	209 540	193 417
Průměrná velikost sbírky (ks)	44 665	44 473
Celkový počet etiket ve sbírkách (ks)	2 813 906	2 623 934

Stále aktivní je skupina špičkových sběratelů u nás i v zahraničí. Tempo růstu jejich sbírek dosahuje i při výše uvedených obtížích se získáváním přírůstků úrovně jako ve "zlaté éře" sběratelství. Roční přírůstky sbírek Milana Kaňoka, van Kempena, Marka Kosmulského a Laktos Collection se pohybují okolo pěti tisíc kusů. Díky aktivitě těchto a dalších sběratelů se zvýšila i velikost průměrné sbírky, jak vyplývá ze srovnávací tabulky.

Podle čerstvých údajů a podle starších údajů v rámci stanovených pravidel byl sestaven mezinárodní žebříček deseti největších sbírek:

2012	Jméno	Počet ks		2009	Jméno	Počet ks
1.	LAKTOS Collection	209 540		1.	BOLSHAUSER Heinz	193 417
2.	BOLTSHAUSER Heinz	189 864		2.	LIKLER Ladislav	180 815
3.	KEMPEN Mathias van	183 058		3.	KEMPEN Mathias van	168 861
4.	NOYA Montserrat	160 901		4.	NOYA Montserrat	154 716
5.	KAŇOK Milan	145 113		5.	ZELENKA Josef	135 214
6.	ZELENKA Josef	127 948		6.	KAŇOK Milan	127 948
7.	KOSMULSKI Marek (PL)	121 881		7.	KOSMULSKI Marek (PL)	107 202
8.	TATÍČEK Jaroslav	102 585		8.	TATÍČEK Jaroslav	97 284
9.	CLAXTON Ken (GB)	99 379		9.	KOHOUTEK Václav	92 376
10.	KOHOUTEK Václav	96 214		10.	CLAXTON Ken (GB)	87 469

V tabulce zůstávají i po třech letech stejní sběratelé, jen u Josefa Zelenky nemáme aktuální údaje, takže nemůžeme posoudit jeho současnou aktivitu.

Prvenství mezi sbírkami zůstává v České republice, sbírka Laktos Collection obsahuje nejvíc etiket a obalů. O sbírku se stará Ladislav Likler, její růst dosahuje v průměru 5 000 etiket ročně. Sbírka je aktivní, každoročně je připravována tématická výstava, která koluje po republice a tak ji má možnost shlédnout velký počet osob. V roce 2010 byla tématem sbírky Flora a fauna na sýrových etiketách, v roce 2011 to byla výstava ke 100 letům tavených sýrů a pro rok 2013 je námětem 222 let Krále sýrů Camembert. Tak jako u tavených sýrů se i u camembertu připravuje obchodně propagační akce s hodnocením sýrů a odborným seminářem. Sbírka bude přemístěna do prostor společnosti Laktos a stále platí možnost její prohlídky po předchozí dohodě.

Dále uvádíme desítku největších sbírek v ČR:

2012	Jméno	Počet ks		2009	Jméno	Počet ks
1.	LAKTOS Collection	209 540		1.	Laktos Collection	193 417
2.	Kaňok Milan, Ing.	145 113		2.	Kaňok Milan, Ing.	135 214
3.	Zelenka Josef	127 948		3.	Zelenka Josef	127 948
4.	Tatíček Jaroslav	102 585		4.	Tatíček Jaroslav	97 284
5.	Kohoutek Václav	96 214		5.	Kohoutek Václav	92 376
6.	Petruželka Jiří	86 375		6.	Petruželka Jiří	83 828
7.	Lebl Jaromír	75 570		7.	Šmiraus Adolf	73 298
8.	Šmiraus Adolf	73 298		8.	Lebl Jaromír	69 975
9.	Springer Jaroslav	70 022		9.	Springer Jaroslav	67 329
10.	Poláchovi Pavel a Tomáš	66 981		10.	Tregl Pavel	60 203

V žebříčku došlo jen k několika změnám, staré údaje jsou pouze u sbírek Zelenky a Šmirause.

V rámci akce Sběratelství také hodnotíme v mezinárodním měřítku vývoj sbírek zemí s velkou produkcí etiket - Českou republiku, Francii a Švýcarsko.

Pořadí sbírek v těchto zemích je následující:

Česká republika

2012	Jméno	Počet ks		2009	Jméno	Počet ks
1.	Kouřím Jan	24 494		1.	Kouřím Jan	21 314
2.	Socha Josef	19 200		2.	Petruželka Jiří	16 170
3.	Petruželka Jiří	17 863		3.	Pipota Josef	16 030
4.	Kaňok Milan	17 407		4.	Zelenka Josef	14 998
5.	Pipota Josef	16 030		5.	Socha Josef	14 700

S výjimkou největší sbírky Jana Kouříma se pořadí změnilo na každé pozici. Starý údaj je pouze u sbírky Josefa Pipoty, kde došlo k útlumu aktivity v souvislosti se zdravotním stavem sběratele.

Podle špičkové specializované sbírky Jana Kouříma je zřejmé, že v ČR je ročně vydáno minimálně řádově tisíc etiket, většině sběratelů se ale podaří zachytit ve sbírkách jen jejich část. Snižující se počet výrobců je nahrazován privátními značkami obchodních řetězců a marketingovými akcemi výrobců i distributorů. Řazení etiket je komplikovanější, protože se v některých případech údaje o výrobci nebo distributorovi uvádějí na štítku mimo etiketu. Velcí výrobci třeba tavených sýrů (Bongrain, BEL) si nechávají některé typy balení vyrábět ve svých závodech v zahraničí a naopak a pokud na obalu nenajdeme veterinární číslo v oválku, je nutné etiketu nebo obal řadit pod značku. Týká se to například značek Apetito, Smetanito, Maratonec, Javor a dalších. Pokud je imatrikulace uvedena, měla by být etiketa zařazena k příslušnému závodu u nás nebo v zahraničí. Stejný postup je možné použít i u etiket s privátní značkou obchodního řetězce.

Zakládání etiket do sbírky komplikuje i nárůst kartonů a fólií. Jednak je úprava na list ve sbírce pracnější a tyto obaly zabírají více místa, kterého není nikdy dost. Nejméně vhodným obalem ze sběratelského hlediska je plast, který bude v budoucnu zřejmě stále častější.

Francie

2012	Jméno	Počet ks		2009	Jméno	Počet ks
1.	Kempen Mathias van	73 995		1.	Kempen Mathias van	68 495
2.	Laktos Collection	57 166		2.	Noya Montserrat	54 492
3.	Noya Montserrat	54 730		3.	Laktos Collection	51 994
4.	Grony Dominique	48 871		4.	Grony Dominique	48 871
5.	Frémy Françoise	43 818		5.	Frémy Françoise	43 818

V první pětici jsou bohužel dva neaktuální údaje. O francouzských sběratelkách Grony a Frémy nemáme žádné informace. Největší sbírku francouzských etiket vlastní pravděpodobně muzeum Lactopôle, které založil pan Michel Besnier.

Počet etiket ve sbírkách je jen zlomkem z toho, co bylo vydáno. Velká produkce etiket pokračuje i nadále, pokud máte možnost navštívit nějaký potravinářský veletrh dvakrát za sebou, zjistíte kompletní obaly téměř u všech vystavujících společností. Materiály se mění i zde, ale velké kulaté etikety tvoří stále většinu a jsou ozdobou sbírek. Ale i zde je absence údajů pro řazení ve sbírce. Takže se zakládají soubory podle značek řetězců - Auchan, Carrefour, Casino, U a soubory marketingových anebo spotřebitelských značek - např. Leader Price, Champion, Pâturage, Reflets de France a další.

Ve Francii dominují tři velké skupiny výrobců - Lactalis, Bongrain a Fromageries BEL. Vyrábějí sýry pod desítkami, možná stovkami značek v desítkách sýráren a na etiketách uvádějí jen hlavní název společnosti, etikety se zařazují podle imatrikulace. Nejznámější značkou Lactalisu je President, ale také Société a mnoho dalších. Lactalis je největší mlékárenskou společností na světě, patří jí i společnosti Galbani, Baer, Parmalat a další po celém světě. Společnost Bongrain vyrábí pod značkou Cantorel, Saint Albray, Géramont, Caprice de Dieux a další. Nejznámějšími značkami společnosti BEL jsou La vache qui rit , Kiri, Bonbel, Boursin (Gervais), Leerdammer, Maredsous a další. Všechny společnosti mají zastoupení v ČR: Lactalis (Klatovy, Kunín), Bongrain (Pribina, Sedlčany, Hodonín), BEL (Želetava).

Ve Francii probíhá stále ještě obměna etiket za novou značku A.O.C. , někde se mění v imatrikulaci značka FR za FRANCE. Vedle velkoformátových etiket jsou velmi zajímavé nenápadné farmářské etikety, kterých je hodně a jsou určené na ty "pravé" francouzské místní sýry.

Švýcarsko

Nedostižným sběratelem etiket této země je švýcarský sběratel Heinz Boltshauser. Sbírá skoro padesát let a ve sbírce má stovky unikátních etiket.

Obraz švýcarských etiket se v posledním desetiletí zcela změnil. Většinu sběratelů právě bývalé etikety švýcarských tavíren ke sbírání přivedly - lákavé etikety se spoustou trojúhelníků, variant a sérií se ve sbírkách krásně vyjímaly. V současnosti je etiketa taveného sýra ze Švýcarska spíše výjimkou. Jediná tavírna vyrábí krabičkové sýry pod značkami Gerber, Tiger a Chalet a to ještě s kartonovým víčkem. Naproti tomu narostl počet etiket od zhruba stovky malých i větších výrobců, kteří vyrábějí různé krajové nebo místní speciality, od malých sýrů až po bochníky. Většinu velkých výrobců vlastní společnost EMMI, která má i největší porcovnu bochníkových sýrů. Porce s etiketami produkuje i společnost Lustenberger & Dürst, která v minulosti vyráběla tavené sýry s atraktivními etiketami.

Seznam států je vytvořen podle aktuální světové situace, kterou lze najít například na Wikipedii: http://cs.wikipedia.org/wiki/Seznam_st%C3%A1t%C5%AF_sv%C4%9Bta
resp.: http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_sovereign_states

Zkratky států podle ISO 3166-1 vycházejí z následujícího seznamu: http://cs.wikipedia.org/wiki/Seznam_zkratek_st%C3%A1t%C5%AF

Proto některé sběrateli uváděné země jsou zahrnuty ve statistikách států, pod které tato konkrétní území náleží, například:

• Curaçao - Nizozemsko
• Kanárské ostrovy - Španělsko
• Madeira - Portugalsko
• Nová Kaledonie - Francie
• Portoriko - USA
• Réunion - Francie

Kompletní výsledky sekce sýrových etiket ke stažení.

English version - Kompletní výsledky sekce sýrových etiket ke stažení.