07. 02. 2022 - Sýr OKA vyrábí velká kanadská mlékárenská firma Agropur. Jedná se o zrající sýr s oranžovou kůrkou. Sýr zraje od povrchu a má poloměkkou konzistenci. Agropur zakoupil značku a recepturu tohoto sýra v roce 1981 od cisterciáckých mnichů, kteří přenesli jeho výrobu z Francie do Kanady koncem 19. století, kdy si vybudovali opatství OKA v provincii Québec a výrobou a prodejem sýrů si přivydělávali na živobytí. Po převzetí sýra Agropur násobně zvětšil produkci a dnes je sýr OKA k dostání v 6 druzích.
Kanada
