29. 08. 2022 - Tento chorvatský tučný sýr Škripavac vyrábí na ostrově Pag z kravského mléka rodinná sýrárna MIH SIRANA KOLAN Stanić. Výrobek klasifikují jako tučný s min. 45 % tuku v sušině, resp. 27 % absolutního tuku. Obsahuje téměř 21 g bílkovin a 628 mg vápníku na 100g sýra. Název sýra je odvozen od lehkého skřípání při konzumaci. To je typické pro měkký tučný nezrající sýr Ličko Škripavac, který byl nedávno zapsán do evropského seznamu sýrů s chráněným zeměpisným značením.
Chorvatsko
