26. 09. 2014 - V minulém díle našeho seriálu Putování za sýry jsme
dorazili do Ruska a já jsem vás informoval nejenom o ruském
mlékárenství, ale především o zdejší výrobě sýrů. Již v názvu
jsem připustil, že
"Rusko sýry vyrábět umí, ale na svou budoucnost zatím čeká".
Při mé další cestě do Ruska koncem letošního března jsem si uvědomil, kolik pravdy jsem v tomto
výroku vlastně řekl. Měl jsem totiž možnost ještě více proniknout do zdejší sýrařské reality a seznámit se s řadou ruských
odborníků a zástupců místní sýrařské praxe.
Celý článek.
Rusko
