neboli tak trochu španělská minulostMEXIKO - Pro většinu Čechů vzbuzuje tato země hodně fantazie, hlavou nám přitom problikne kaleidoskop tajemných mayských pyramid, nádherných barokních kostelů z koloniální historie, širokých sombrer na hlavách zpěváků mariachis, snědých mužů s kníry či hlubokých očí míšenek a všudypřítomných čokoládových dětí.
Při vyslovení slova Mexiko však asi nikomu na mysl nepřijdou sýry. A přeci se tato uspořádaná a současně chaotická země může pochlubit zajímavou, i když tak trochu španělskou sýrařskou tradicí a s ní mnohými sýrovými specialitami. Do mexického sýrařství jsem měl možnost nahlédnout při příležitosti Světového mlékárenského summitu, který zde Mezinárodní mlékařská federace uspořádala na podzim roku 2008.
Zobrazit celý článek
