Nový Zéland

Počet obyvatel 3 994 tis., úřední jazyk angličtina, maltština, hlavní město Wellington.

První sýr čedar se na ostrovech vyráběl v 18 století, první sýr se zelenou plísní v 19. století. Za druhé světové války se dostal novozélandský čedar do Anglie, kde získal velkou oblibu. Rozšířila se i výroba polotvrdých sýrů a vzrostl export. V současnosti je sýrařství velmi rozvinuté a zažívá konjunkturu. Je známo několik desítek sýráren, které v posledních letech zastřešila společnost Fonterra.

Počet etiket ve špičkové sbírce přesáhl 1200 kusů.