Uruguay

Počet Obyvatel 3 399 tis., úřední jazyk španělština, hlavní město Montevideo.

Přestože se jedná o mnohem menší stát, než je Argentina nebo Brazílie, výroba sýrů je velmi rozvinutá a podařilo se získat hodně etiket. Ve špičkové sbírce je jich skoro pět set. Největší společnosti jsou CONAPROLE a BONPROLE.