Finsko

Počet obyvatel 5 215 tis., úřední jazyk: finština, švédština, hlavní město Helsinky

Ve výrobě sýrů dominuje kvalitní finský ementál, tradici má i výroba tavených sýrů, která se v posledních letech snižuje. Dominantní firma je VALIO, menší společnosti vyrábějí speciality. Žpičkové sbírky se pohybují okolo tisíce kusů. Ve sbírkách jsou etikety tavených sýrů, kterou firma Valio před lety utlumila. Nyní se objevují opět tavené sýry tohoto výrobce.