Austrálie

Počet obyvatel 19 913 tis., úřední jazyk angličtina, hlavní město Canberra.

Produkce sýrů je významná, je složena jak z průmyslové, tak farmářské výroby. Některé farmy vyrábějí celou řadu druhů obalově velmi zajímavých. Jedná se převzaté sýry z Evropy, ke kterým je přidáno slovo Australan. Vyráběl se hlavně čedar a polotvrdé sýry, měkké sýry zavedl a rozšířil Milan Vyhnálek, který vybudoval velkou mlékárnu Lactos. V současnosti je největší společností Co - op.

Etiket je známo poměrně hodně, špičková sbírka přesáhla 2000 ks.