Argentina

Počet obyvatel 39 145 tis, úřední jazyk španělština, hlavní město Buenos Aires.

Potravinářství je v Argentině nejvýznamnějším odvětvím, týká se to i sýrů. Vyrábějí se varianty evropských sýrů se změněnými názvy jako Reffianito (parmazán) Sardo (Pecorino Romano) Zpracování mléka je nejvíce rozšířené ve státech Entre Rioz a Buenos Aires. Nejvýznamnější společnosti: SANCOR, Magnasco, Molfino Hnos, Willimer a, Bavaria a další.

Špičková sbírka dosahuje k 1 500 kusů.