11. 06. 2015 - Na další cestu za sýry jsem se tentokrát vydal na západ
od našich hranic a za cíl jsem si vybral malé městečko
Otzberg-Langfeld v hesenském pohoří Odenwald. Zde
již od roku 1991 působí velmi zajímavý sýrař - afinér, pan
Klaus Wolf, který se svou rodinou a týmem spolupracovníků
úspěšné prodává nejenom sýry z celé Evropy, ale ve
svých provozech přeměňuje řadu z nich a hlavně jejich
chutí do jejich zcela nových podob a charakterů.
Celý článek.
Německo
