18. 01. 2022 - Velká papírová etiketa sýra Morbier s chráněným označením původu, který je vyroben ze syrového kravského mléka společností Les Monts de Joux v obci Bannans v regionu Franche-Comté v horské oblasti blízko švýcarských hranic. Jedná se o tradiční sýr s obsahem tuku 28 % v absolutní hodnotě. Typická je pro něj na řezu patrná tmavá horizontální linka, která původně vznikala díky tomu, že na statcích nejprve dali do formy sýřeninu z prvního dne, posypali ji vrstvou popela a druhý den na ni doplnili sýřeninu z mléka druhého dne.
Francie
